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Questão de Biologia do ENEM 2022: Qual tipo de cana-de-açúcar deve ser escolhido?
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O etanol é um combustível produzido a partir da fermentação da sacarose presente no caldo de cana-de-açúcar. Um dos fatores que afeta a produção desse álcool é o grau de deterioração da sacarose, que se inicia após o corte, por causa da ação de microrganismos. Foram analisadas cincos amostras de diferentes tipos de cana-de-açúcar e cada uma recebeu um código de identificação. No quadro são apresentados os dados de concentração de sacarose e de microrganismos presentes nessas amostras.
Descrição da imagem (gerado por IA)
Tabela de duas linhas de dados e cinco colunas de amostras. O cabeçalho geral é "Amostra de cana-de-açúcar", com as variedades RB72, RB84, RB92, SP79 e SP80. A primeira linha de dados, "Concentração inicial de sacarose (g L-1)", apresenta os valores 13,0; 18,0; 16,0; 14,0 e 17,0. A segunda linha, "Concentração de microrganismos (mg L-1)", apresenta 0,7; 0,8; 0,6; 0,5 e 0,9, respectivamente.
Textos contidos na imagem (gerado por IA)
Amostra de cana-de-açúcar RB72 RB84 RB92 SP79 SP80 Concentração inicial de sacarose (g L-1) 13,0 18,0 16,0 14,0 17,0 Concentração de microrganismos (mg L-1) 0,7 0,8 0,6 0,5 0,9
Pretende-se escolher o tipo de cana-de-açúcar que conterá o maior teor de sacarose 10 horas após o corte e que, consequentemente, produzirá a maior quantidade de etanol por fermentação. Considere que existe uma redução de aproximadamente 50% da concentração de sacarose nesse tempo, para cada 1,0 mg L−1 de microrganismos presentes na cana-de-açúcar.
A perda de sacarose é proporcional à quantidade de microrganismos: para cada 1,0mg L−1 há redução de 50%. Na amostra RB92, a concentração de microrganismos é 0,6mg L−1, então a redução é 0,6×50%=30%. Restam, portanto, 70% da sacarose inicial: 16,0g L−1×0,70=11,2g L−1. Esse é o maior teor restante entre as amostras, por isso a cana RB92 deve ser escolhida para produzir mais etanol por fermentação.
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