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O citral, substância de odor fortemente cítrico, é obtido a partir de algumas plantas como o capim-limão, cujo óleo essencial possui aproximadamente 80%, em massa, da substância. Uma de suas aplicações é na fabricação de produtos que atraem abelhas, especialmente do gênero Apis, pois seu cheiro é semelhante a um dos feromônios liberados por elas. Sua fórmula molecular é , com uma cadeia alifática de oito carbonos, duas insaturações, nos carbonos 2 e 6; e dois grupos substituintes metila, nos carbonos 3 e 7. O citral possui dois isômeros geométricos, sendo o trans o que mais contribui para o forte odor.
Para que se consiga atrair um maior número de abelhas para uma determinada região, a molécula que deve estar presente em alta concentração no produto a ser utilizado é:
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Fórmula estrutural em linha, identificada com a letra A dentro de um círculo verde à esquerda. A molécula tem um grupo aldeído na extremidade direita, com o oxigênio indicado pela letra O, e duas ligações duplas na cadeia. No início da cadeia, à esquerda, um mesmo carbono está ligado a duas metilas e à primeira ligação dupla (grupo isopropilideno); mais adiante há outra ligação dupla, cujo carbono também apresenta uma metila. Entre as duas ligações duplas há um pequeno trecho com grupos CH2.
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A
O -
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Fórmula estrutural em linha, identificada com a letra B dentro de um círculo à esquerda. A estrutura é semelhante à da figura A: grupo aldeído na extremidade direita, com o oxigênio indicado pela letra O, duas ligações duplas e metilas ramificadas, sendo duas metilas ligadas ao mesmo carbono no início da cadeia, à esquerda (grupo isopropilideno). A segunda ligação dupla aparece com a metila no carbono voltado para o lado do grupo aldeído, e o trecho entre as duas duplas contém grupos CH2.
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B
O -
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Fórmula estrutural em linha, identificada com a letra C dentro de um círculo à esquerda. A molécula tem duas ligações duplas e metilas ramificadas, com duas metilas ligadas ao mesmo carbono no início da cadeia, à esquerda (grupo isopropilideno). O grupo aldeído está na extremidade direita, desenhado na vertical, com o oxigênio indicado pela letra O; o arranjo da ligação dupla próxima ao aldeído aparece com orientação diferente da figura B.
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C
O -
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Fórmula estrutural em linha, identificada com a letra D dentro de um círculo à esquerda. A extremidade esquerda traz um grupo isopropil (duas metilas em um carbono) ligado por ligação simples à cadeia; segue-se uma ligação dupla sem ramificação, um grupo CH2 e uma segunda ligação dupla, que tem uma metila. A extremidade direita termina em um grupo aldeído, com o oxigênio indicado pela letra O, desenhado na horizontal.
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D
O -
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Fórmula estrutural em linha, identificada com a letra E dentro de um círculo à esquerda. A extremidade esquerda traz um grupo isopropil (duas metilas em um carbono) ligado por ligação simples à cadeia; seguem-se uma ligação dupla, um grupo CH2 e outra ligação dupla, que tem uma metila. O grupo aldeído está na extremidade direita, desenhado na vertical, com o oxigênio indicado pela letra O.
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E
O
