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Questão de Sociologia do ENEM 2023: O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como princípio a
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Do século XVI em diante, pelo menos nas classes mais altas, o garfo passou a ser usado como utensílio para comer, chegando através da Itália primeiramente à França e, em seguida, à Inglaterra e à Alemanha, depois de ter servido, durante algum tempo, apenas para retirar alimentos sólidos da travessa. Henrique III introduziu-o na França, trazendo-o provavelmente de Veneza. Seus cortesãos não foram pouco ridicularizados por essa maneira “afetada” de comer e, no princípio, não eram muito hábeis no uso do utensílio: pelo menos se dizia que metade da comida caía do garfo no caminho do prato à boca. Em data tão recente como o século XVII, o garfo era ainda basicamente artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro.
Fonte: ELIAS, N. O processo civilizador: uma história dos costumes. Rio de Janeiro: Zahar, 1994.
O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como princípio a
O texto mostra que, do século XVI em diante, o garfo foi adotado primeiro “nas classes mais altas” e nos círculos cortesãos, sendo ainda no século XVII um “artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro”. Assim, seu uso não era um costume geral, mas um sinal de posição elevada: quem o manuseava exibia uma etiqueta própria da elite. Mesmo a ridicularização da maneira “afetada” de comer reforça que esse hábito marcava uma fronteira entre grupos sociais, isto é, servia ao princípio da distinção das classes sociais.
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