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A cromatografia em papel é um método de separação que se baseia na migração diferencial dos componentes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componentes da amostra são separados entre a fase estacionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária consiste de celulose praticamente pura, que pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que funciona como fase estacionária líquida e que interage com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líquido). Os componentes capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária migram mais lentamente.
Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada como fase móvel na separação dos componentes de um extrato vegetal obtido a partir de pimentões. Considere que esse extrato contém as substâncias representadas.
Descrição da imagem (gerado por IA)
Conjunto de cinco estruturas químicas planas de pigmentos, distribuídas em duas colunas. Na coluna da esquerda, de cima para baixo: “Licopeno” (cadeia longa e linear com várias ligações duplas conjugadas) e “α-caroteno”. Abaixo dele, “γ-caroteno” (estrutura semelhante, com um anel em uma das extremidades). Na coluna da direita, no alto, “Capsorubina” (estrutura com dois anéis de cinco membros com grupos hidroxila e carbonila nas extremidades de uma cadeia insaturada) e, mais abaixo, “α-criptoxantina” (cadeia insaturada com anéis em ambas as extremidades, incluindo um grupo hidroxila). No rodapé há a referência bibliográfica.
Textos contidos na imagem (gerado por IA)
Licopeno
α-caroteno
γ-caroteno
Capsorubina
α-criptoxantina
O
OH
HO
RIBEIRO, N. M.; NUNES, C. R. Análise de pigmentos de pimentões por cromatografia em papel. Química Nova na Escola, n. 29, ago. 2008 (adaptado).
RIBEIRO, N. M.; NUNES, C. R. Análise de pigmentos de pimentões por cromatografia em papel. Química Nova na Escola, n. 29, ago. 2008 (adaptado).
A substância presente na mistura que migra mais lentamente é o(a)
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licopeno.
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-caroteno.
-
-caroteno.
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capsorubina.
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-criptoxantina.
